最近では、原木しいたけがめっきり少なくなりました、お店で売っているのは菌床栽培か中国産のしいたけが目につきます。特に東日本の震災以降は、放射能汚染の風評により国内の原木での栽培農家がだいぶ減少したようです。やっぱりしいたけは原木栽培に限ります！特に原木の切り出しから手間ひまかけて栽培してできたしいたけは最高です。そんなわけで先日切り出したシイタケの原木に菌打ち作業を行いました。

今日は３０本の原木に1，000駒の椎茸菌を打ちました、収穫できるのは来年の秋ごろの予定です。